El tomate es una de las verduras más versátiles, siendo un ingrediente infaltable para nuestras ensaladas, salsas y sándwiches, entre otras opciones muy sabrosas. No hay duda, de que esta fruta mundialmente conocida a logrado cautivar el paladar de millones de personas, sin importar su nacionalidad de procedencia, edad, o cultura. Es por eso que hoy hablaremos sobre las propiedades del tomate.
Esta aceptación por parte de nuestro paladar, que disfruta tanto del tomate en sus presentaciones frías, como cocidas, se encuentra muy ligada a los beneficios que aporta a nuestro cuerpo, siendo realmente beneficioso para nuestro organismo.
A continuación te contaremos algunas de las propiedades del tomate que debes conocer.
¿Cuáles son las propiedades del tomate?
El tomate contiene una enorme cantidad de vitaminas C y E, que son vitaminas antioxidantes. Por otra parte, también contiene Vitamina A que nos permite mejorar la vista y el licopeno, lo que juega un rol de gran importancia en la prevención frente al cáncer.
También, su composición a base de agua hace que el tomate sea considerado un súper alimento que contribuye a hidratar el cuerpo, lo que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, a reducir el colesterol y lo hace ideal para mantener una piel saludable.
En cuanto a sus beneficios a la hora de bajar de peso, son muchos ya que brinda una sensación de saciedad, pese a ser bajo en calorías. Es por eso que se encuentra incluido dentro de casi todas las dietas saludables del momento.
Las propiedades del tomate crudo
Existen diferencias entre los beneficios que aporta el tomate cocido o procesado y el tomate crudo. Es por eso que para aprovechar la mayor cantidad de propiedades que el tomate ofrece, lo mejor es consumirlo crudo.
Entre los principales beneficios que aporta ingerir tomate en su estado natural, es que ayuda a prevenir problemas de salud derivados del pulmón, próstata o estómago. Esto ocurre porque el tomate crudo contiene grandes cantidades de potasio y aminoácidos esenciales, que disminuye los niveles de colesterol totales y LDL, lo que protege de cardiopatías y reduce la hipertensión arterial.
Si consumimos este producto crudo, estaremos obteniendo un mayor número de estos nutrientes y evitaremos que se evaporen los jugos naturales con el calor de la cocción. Por otra parte, como la cocción suele reducir los alimentos, ingerir el tomate crudo nos permitirá sentirnos mucho más saciados con porciones similares.
Cada uno de los nutrientes del tomate
A continuación se detalla cada una de las propiedades del tomate:
Vitamina A
La vitamina A juega un papel de gran importancia en la correcta formación y mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y la piel.
Vitamina C
Si por algo todos conocen la vitamina c, por jugar un rol clave en el proceso de curación del cuerpo ante cualquier enfermedad. Pero también es un nutriente muy necesario que el cuerpo requiere para la fabricación de vasos sanguíneos, músculos y huesos
También es un potente antioxidante, que protege a las células de los efectos negativos de los radicales libres. Los radicales libres pueden desempeñar un papel importante en enfermedades cardíacas y cáncer.
Vitamina E
La vitamina E es la que permite la correcta dilatación de los vasos sanguíneos, lo que evita la formación de coágulos de sangre en su interior. También es la vitamina que las células emplean para interactuar entre sí y para cumplir numerosas funciones importantes de nuestro organismo.
Otros beneficios de la vitamina E son estimular el sistema inmunológico, a fin de que éste pueda combatir las bacterias y los virus a los que estamos expuestos.
Vitamina K
En cuanto a la vitamina K, esta fomenta la producción de proteínas en el cuerpo. De forma indirectamente es responsable de construir huesos, tejidos y de coagular la sangre, entre otros beneficios.
Vitamina B6
Por otra parte, contiene muchos beneficios para la mente ya que contiene vitamina B6. Esta es uno de los mejores alimentos para nuestro cerebro. La Vitamina B6 ayuda al desarrollo cerebral y mantiene saludables al sistema inmunológico y nervioso.
Fibra
En cuanto a nuestro sistema excretor, el tomate también juega un papel importante, ya que contiene grandes cantidades de fibra. La fibra ayuda a combatir el estreñimiento y colabora con el buen funcionamiento de los intestinos.
Fósforo
El fósforo es un nutriente que le permite a nuestro cuerpo producir proteínas para el crecimiento, como para la conservación y reparación de células y tejidos.
Calcio
El calcio, es especialmente importante entre los más jóvenes, ya que ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos. Se trata de un nutriente que permite prevenir la osteoporosis.
Zinc
Por otra parte, el tomate también puede beneficiar al sistema inmunológico para que este funcione correctamente, gracias a sus aportes en zinc. El Zinc también participa en la división y el crecimiento de las células, como así también en la cicatrización de heridas.
Manganeso, Sodio, Potasio y Magnesio
Si bien cada uno de estos nutrientes tiene sus propios beneficios en líneas generales estos minerales ayudan a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios. También brindan soporte a un sistema inmunitario saludable y ayudan a que los huesos permanezcan fuertes.
Más del 90% de su contenido es agua
Si bien se trata de una fruta tan sabrosa y saciadora, lo cierto es que el tomate esta compuesto en un 90% de agua. De forma que es muy beneficioso en cuanto a combatir la retención de líquidos y la aparición de celulitis.
Propiedades del tomate en tomates transgénicos
Si bien existen muchas polémicas en cuanto a la producción de verduras transgénicas, existiendo muchas protestas por parte de las organizaciones ambientalistas como Greenpeace, ante esta práctica.
Lo cierto es que no existen estudios que indiquen que los tomates transgénicos pierden las propiedades naturales de la fruta.
Si bien es común observar tomates sin sabor, rojos en exceso, o sin semillas, todavía no hay indicios de que tengan repercusiones negativas en nuestra salud.
De todas maneras, siempre es recomendable priorizar el consumo de tomates sustentables, en especial si pueden ser de autocultivo, ya que los tomates orgánicos garantizan una mejor calidad.
Que enfermedades ayudan a prevenir las propiedades del tomate
Si incluimos una buena cantidad de tomates en nuestra dieta, y los acompañamos de otros alimentos nutricionalmente correctos y actividad física regular, podremos ayudar a prevenir las siguientes enfermedades asociadas a la malnutrición o malos hábitos.
- Eventos cardiovasculares, como los infartos
- Enfermedades cerebrovasculares
- Diferentes tipos de cáncer
- Colesterol alto
- Hipertensión
- Sobrepeso
- Estreñimiento
- Retención de líquidos
¿Cuánto tomate es recomendable comer?
Lo más recomendable es Incorporar a nuestras dietas un tomate a diario, que nos permitirá incorporar todos los beneficios del tomate, dando espacio además a una dieta más variada y nutritiva.
Al tratarse de una fruta tan fácil de ingerir y de bajo costo, se puede consumir en cualquier momento sin mayores dificultades.
Si lo sumamos a ensaladas, sándwiches o salsas veremos que se trata de una opción muy sabrosa y saludable, aunque por sí mismo también es considerado un gran manjar.
Las propiedades del tomate pueden cambiar tu vida:
Gracias a una dieta sana, que contemple una buena cantidad de tomate semana, podrás lucir una piel radiante, hidratada y suave, te notarás mucho más deshinchado y sufrirás menos de resfriados y alergias.
Esos síntomas, podrás comenzar a distinguirlos a simple vista, además de que muchos otros beneficios estarán dando lugar dentro de tu cuerpo.
