Adoptar una dieta vegetariana pueden ser un inicio fantástico para experimentar a una mejor salud. La comida vegetariana está asociada con un consumo más alto de fibras, ácido fólico, vitamina C y E, magnesio, grasa no saturada e interminables fitoquímicos. Con frecuencia, esto permite que los vegetarianos tengan menor colesterol, sean más delgados, tengan menor presión arterial y menor riesgo de desarrollar una enfermedad del corazón. Exploremos algunas otros beneficios de adoptar un estilo de vida vegetariano (o vegano).
1. Puede mejorar el estado de ánimo
El ácido araquidónico es una sustancia que, a menudo, proviene de fuentes animales dietéticas y, no hay que sorprenderse, las dietas vegetarianas no son altas en ácido araquidónico. Esto puede ser beneficioso, ya que una investigación ha mostrado una relación entre el ácido araquidónico y las perturbaciones del estado de ánimo. Investigadores de la Universidad Benedictina llevaron a cabo un estudio para investigar el impacto de restringir productos animales y el estado de ánimo. Ellos confirmaron que las mejoras en el ánimo ocurren cuando se restringe el consumo de carne, pescado y aves de corral.
Además, el Instituto de Salud Ocupacional e Investigación Médica de Croacia realizó una encuesta de salud mental entre vegetarianos y encontró que estos tenían menores niveles de neuroticismo.
2. Puede mejorar los síntomas de la psoriasis
La psoriasis es una enfermedad de la piel que causa enrojecimiento e irritación y puede ser debilitante para los que la sufren. Sin embargo, de acuerdo a una investigación publicada por la Universidad Federal de Pernambuco de Brasil, la comida vegetariana puede mejorar de forma positiva los síntomas.
3. Puede reducir la incidencia de diabetes
De acuerdo a la Facultad de Salud Publica de la Universidad de Loma Linda, las dietas vegetarianas están relacionadas con una reducción significativa de la incidencia de diabetes. Información publicada por la Facultad de Medicina de la Universidad George Washington también confirma que la comida vegetariana ofrece un importante beneficio para el tratamiento de diabetes e, incluso, puede reducir a la mitad las probabilidades de desarrollo.
4. Reduce el riego de formación de cataratas
Aunque suene extraño, un investigación publicada por la Facultad de Medicina Clínica de Nuffield de la Universidad de Oxford ha mostrado una fuerte relación entre el riesgo de desarrollar cataratas y la dieta. Las personas que comen carne tienen mayor riesgo, mientras que los vegetarianos y los veganos están en el grupo de menor riesgo.
5. Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular
Según la Clínica de Investigación sobre el Cáncer de Piel de la Universidad James Cook, existe una relación entre la dieta vegetariana y un menor riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular. ¿Por qué? Porque la mayoría de las dietas vegetarianas están llenas de alimentos ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son moléculas que pueden reducir el daño causado por el estrés oxidativo, incluida la ateroesclerosis.
6. A menudo, los vegetarianos tiene colesterol bajo
No hay ningún beneficio en consumir grasa animal, en absoluto. No es sorpresa que cuando las eliminas de la dieta, también eliminas los efectos dañinos que tienen en la salud de tu vida. Luego de examinar los efectos a largo plazo de seguir una dieta vegetariana, investigadores coreanos concluyeron sin problemas que la grasa corporal y los niveles de colesterol eran menores en vegetarianos que en omnívoros.
7. Menor riesgo de sufrir un derrame y de obesidad
Siempre hay excepciones, pero, en general, los vegetarianos y los veganos tienden a ser más prudentes en la elección de sus alimentos, tienen menos probabilidades de comer en exceso o de elegir alimentos basados en las emociones, dos hábitos que generalmente contribuyen a la obesidad. Según el Departamento de Pediatría del Hospital de la Universidad de Gante en Bélgica, seguir una dieta vegetariana es una buena forma de reducir las probabilidades de sufrir un derrame o estar obeso.
8. Menor probabilidad de desarrollar cálculos en los riñones
El Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York informó que eliminar el consumo de la proteína animal a favor de la vegetal provoca un pH más alto en la orina. Un bajo pH en la orina está asociado con la formación de cálculos.
9. Puede satisfacer todas las necesidades nutricionales
Si piensas que los vegetarianos y los veganos tienen deficiencias nutricionales o siempre están hambrientos, estás equivocado. La posición oficial de la Asociación Dietética de Estados Unidos menciona que una dieta vegetariana o vegana comprehensiva y bien diseñada puede ser nutricionalmente sólida y adecuada para todas las edades y etapas de la vida, incluido niños, adultos mayores e, incluso, atletas. Buena salud, menor incidencia de enfermedades y mejor tratamiento de problemas de salud existente, todas están relacionadas con seguir una dieta vegetariana.
